Український ринок круп входить у нову фазу цінового тиску. Найпомітніший сигнал — стрімке подорожчання гречки, яка за рік фактично перейшла з категорії “звичного базового продукту” в категорію товарів, за якими покупець уже полює по акційних цінах. Саме через це в супермаркетах Києва почали швидко зникати найдешевші позиції гречки та рису. Про це повідомляли профільні аграрні медіа 23 березня, пише agronews.ua

Що відбувається з ціною гречки

Станом на березень середня ціна гречки в Україні досягла 54,07 грн за кілограм. Для порівняння: ще в січні вона була на рівні 47,87 грн/кг, а навесні минулого року — близько 33,02 грн/кг. Тобто за рік гречка подорожчала більш ніж на 20 гривень за кілограм.

Окремі індекси підтверджують той самий тренд. За даними моніторингу роздрібних цін, у березні 2026 року індекс споживчих цін на гречку перевищив 105% порівняно з попереднім місяцем, а середньомісячна ціна в лютому по Україні становила 50,18 грн/кг.

Це означає, що березневе зростання не є емоційною реакцією кількох торгових мереж. Воно вже вийшло на рівень загального ринкового руху.

Чому кияни почали скуповувати дешеві крупи

Роздріб поводиться доволі передбачувано: що швидше дорожчає базовий продукт, то активніше споживач шукає нижній ціновий сегмент. Саме це зараз і відбувається в Києві.

За повідомленнями аграрних медіа, у столичних супермаркетах фактично зникли найдешевші пачки гречки в ціновому діапазоні 56,99–59,99 грн. Аналогічна історія відбулася і з рисом за 59,99 грн/кг — покупці швидко розібрали ці позиції.

Тобто ринок уже живе не лише логікою “подорожчало”, а й логікою переорієнтації попиту: споживач дедалі менше купує за звичкою і дедалі більше — за конкретною ціною.

Що відбувається з рисом

На тлі гречки рис виглядає менш драматично, але також не стоїть на місці. За офіційними середніми цінами, у 2026 році рис в Україні тримається вище 51 грн/кг, а в окремих торгових мережах різниця між видами рису вже суттєва: у Novus, наприклад, круглий рис продавався по 59,99 грн/кг, тоді як довгий — ще дорожче, до 76,99 грн/кг.

Це важливо, бо рис, як і гречка, належить до категорії повсякденного попиту. І коли навіть у цій категорії покупець починає активно вичищати дешеву полицю, це завжди сигнал про зміну споживчих настроїв.

Чи означає це дефіцит

Не обов’язково. Порожня дешева полиця — це ще не дефіцит продукту як такого. Часто це означає інше: дешевий сегмент уже не витримує нового ринкового рівня, тому його просто швидше викуповують.

Іншими словами, проблема зараз не стільки в тому, що крупи фізично зникають, скільки в тому, що покупцеві стає дедалі складніше знайти звичну для себе ціну.

Саме тому гречка й рис перетворюються на показовий індикатор ширшого процесу: споживчий кошик залишається на полиці, але нижній ціновий рівень у ньому поступово стирається.

Що це означає для ринку

Подорожчання круп — це не лише новина про продукти. Це маркер інфляційного тиску в базових категоріях. Коли дорожчають товари щоденного попиту, це б’є не по емоційному, а по реальному споживчому вибору.

Для торгових мереж це означає швидшу ротацію найдешевших позицій і зміну структури попиту. Для споживача — вищу чутливість до акцій, знижок і бюджетного сегмента. Для ринку загалом — поступовий перехід у новий ціновий коридор, де старі психологічні межі більше не працюють.

Сьогодні український ринок круп показує просту, але важливу картину: гречка вже вийшла на рівень понад 54 грн/кг, дешеві позиції в супермаркетах швидко зникають, а рис також дорожчає слідом.

Джерело інформації та фото: agronews.ua