В Україні відроджується інтерес до вирощування нутрій. Їхнє м’ясо починає з’являтися у спеціалізованих магазинах та закладах харчування, однак уже зараз ціна робить цей продукт скоріше делікатесом, ніж доступним «соціальним м’ясом». Пише Agronews.

Цінова політика: на рівні преміум-сегменту

У київському магазині «Дичина» кілограм м’яса нутрії коштує близько 500 грн — це співставно з ціною телятини або навіть оленини. В іншому торговельному закладі тушка вагою 2,5 кг продається за 1100 грн. На заході країни, зокрема в Ужгороді, м’ясо нутрії вже включають у ресторанні меню — там можна спробувати навіть бургер із цього продукту.

Чому нутрія може стати перспективною

Попит на альтернативні види м’яса у світі зростає, і нутрія має ряд переваг для фермерів:

• швидкий набір ваги;
• невибагливість у годівлі;
• можливість отримувати не лише м’ясо, а й хутро.

Попри це, виробництво нутрій в Україні наразі залишається нішевим. Висока ціна свідчить про обмеженість пропозиції, але водночас демонструє перспективу для фермерів, які здатні організувати замкнений цикл виробництва та сформувати стабільний ринок.

М’ясо нутрії може стати новим напрямом для диверсифікації агробізнесу. З огляду на преміальний ціновий сегмент і тренд на екзотичні продукти, фермери, які зможуть забезпечити якісний і масштабований продукт, отримають конкурентну перевагу на внутрішньому ринку та шанс відкрити нішу для експорту.

Джерело інформації та фото: Agronews.