Український крафтовий сидр заявив про себе на світовому рівні. Закарпатський бренд Monbar із першої спроби виборов три медалі на міжнародному конкурсі World Cider Awards 2025 у Лондоні, а його рожевий сидр додатково отримав титул Style Winner — найкращого у своєму стилі. Пише seeds.org.ua

Нагороди здобули одразу три напої виробника: Monbar Rosé отримав золото, «Яблуко-Абрикос» — срібло, а «Яблуко-Черешня» — бронзу. Для бренду це була дебютна участь у конкурсі такого рівня.

Monbar Rosé отримав золото і став найкращим у своєму стилі

Найвищу оцінку міжнародного журі отримав Monbar Rosé — рожевий сидр, виготовлений із червоном’якушних сортів яблук, вирощених на Закарпатті.

Напій здобув золоту медаль у категорії Rosé Cider та окремий титул Style Winner у стилі Red Fleshed Apples. Офіційні результати конкурсу підтверджують, що саме український Monbar став переможцем цього стилю. Результати World Cider Awards.

Червоном’якушні яблука відрізняються від звичайних сортів не лише кольором шкірки. Їхня м’якоть має природний рожевий або червоний відтінок, який передається соку та готовому напою без використання штучних барвників.

Під час дегустації експерти відзначили світло-рожевий колір сидру, виразну карбонізацію, аромат свіжих яблук і квітів, а також легкі відтінки персика, лимона та приємну суху кислинку.

Міцність конкурсного Monbar Rosé становила 4,2%.

«Яблуко-Абрикос» привіз із Лондона срібло

Другу нагороду для закарпатського виробника здобув сидр Monbar «Яблуко-Абрикос». Міжнародне журі присудило йому срібну медаль у категорії Flavoured Cider, стиль Fruit.

Напій поєднує яблучну основу з натуральним абрикосовим соком. У його ароматі дегустатори відзначили яблуко, стиглий абрикос, квіткові та легкі карамельні ноти. Смак описали як фруктовий, із відтінками лимона та зеленого яблука, сухим характером і тривалим абрикосовим післясмаком.

Офіційно заявлена міцність конкурсного зразка становила 3,6%. Срібний результат Monbar Apple & Apricot.

Бронзу отримав сидр «Яблуко-Черешня»

Третім нагородженим напоєм став Monbar «Яблуко-Черешня». Він отримав бронзову медаль у тій самій фруктовій категорії.

Сидр має насичений рожевий відтінок і поєднує яблучну основу з натуральним соком черешні. Журі відзначило баланс яблучних і ягідних нот, легку пряність, свіжий фруктовий смак та делікатно солодкий післясмак.

Міцність напою також становила 3,6%. Бронзова нагорода Monbar Apple & Cherry.

Таким чином, усі три представлені Monbar конкурсні позиції повернулися з Лондона з нагородами:

• Monbar Rosé — золота медаль і титул Style Winner;
• Monbar «Яблуко-Абрикос» — срібна медаль;
• Monbar «Яблуко-Черешня» — бронзова медаль.

Український сидр оцінювали наосліп

World Cider Awards — міжнародний конкурс, який визначає найкращі сидри у різних стилях і категоріях. У ньому беруть участь виробники класичних яблучних, грушевих, рожевих, фруктових, витриманих та ароматизованих сидрів із різних країн світу.

Оцінювання смаку проводиться у форматі сліпої дегустації. Експерти не бачать назви бренду, країни походження та оформлення пляшки. Вони оцінюють лише сам напій: аромат, смак, колір, баланс, текстуру, карбонізацію та післясмак.

Такий формат робить нагороди особливо цінними. Український продукт отримав високі бали не через впізнаваність бренду чи історію виробника, а виключно завдяки своїм смаковим характеристикам.

За інформацією Monbar, бренд став єдиним представником України на World Cider Awards 2025. Закарпатські напої конкурували із продукцією виробників із Великої Британії, Франції, Іспанії, Австрії, Канади та інших країн із розвиненою культурою виробництва сидру.

Дебют, який одразу приніс міжнародне визнання

Для Monbar участь у World Cider Awards стала першою. Компанія відправила до Лондона кілька видів своєї продукції, і кожен із представлених напоїв отримав медаль.

За словами співзасновниці бренду Яни Матвійчук, участь у конкурсі мала показати, що український крафтовий сидр здатний конкурувати з продукцією відомих світових виробників.

Результат виявився максимальним для дебюту: три конкурсні позиції — три медалі, а Monbar Rosé додатково визнали найкращим представником свого стилю.

Перемога особливо важлива з огляду на те, що сидр в Україні тривалий час сприймали переважно як недорогий солодкий алкогольний напій. Міжнародні відзнаки демонструють інший бік галузі — натуральні крафтові сидри зі складним смаком, локальною сировиною та контрольованою технологією виробництва.

Сидр виготовляють із закарпатських яблук

Бренд Monbar належить ТОВ «Крафтові напої Закарпаття». Для виробництва використовують свіжі яблука, вирощені в регіоні.

За даними компанії, технологія передбачає пряме віджимання яблучного соку та його натуральне бродіння. До сидру не додають спирт, а характер напою формується завдяки природній ферментації фруктової сировини.

Для рожевого сидру використовують спеціальні сорти яблук із червоною м’якоттю. Саме вони забезпечують напою природний рожевий колір і характерну фруктову кислотність.

У фруктових варіантах яблучну основу поєднують із соком закарпатських абрикосів і черешень. Таким чином виробник намагається передати не лише смак окремих фруктів, а й особливості сировини конкретного регіону.

Що ця перемога означає для українських виробників

Міжнародний успіх Monbar — це не лише нагороди одного бренду. Він показує потенціал української переробки фруктів і виробництва продуктів із високою доданою вартістю.

Замість продажу яблук як сировини виробник створює готовий крафтовий продукт, який може конкурувати на міжнародному ринку не низькою ціною, а якістю, походженням та унікальним смаком.

Для Закарпаття розвиток такого виробництва означає додатковий попит на локальні яблука, абрикоси та черешні, підтримку садівництва, створення робочих місць і популяризацію регіону як гастрономічного напряму.

Три медалі World Cider Awards та титул Style Winner доводять: українські фрукти можуть ставати основою продуктів світового рівня. І тепер серед найкращих міжнародних сидрів офіційно є напої, виготовлені із закарпатських яблук.

Джерело інформації та фото: seeds.org.ua